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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市🎨第三届啤酒美食交流周的🤰系列活动之一，2025全国厨乡烹饪🌤大赛9日在中🎫国首个美食地标城市——福建省🕯福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹🚪饪大赛在中国首个美⏭食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副⏰会长乔杰表示，选择福鼎作🧕为大赛举办地，正是希望以这片➖土地为窗口，向全国展现中🐾华美食的多样性与包容性，推动地方特色菜系的传🤫承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现🙌场看到，厨师们在灶台前💝有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞声✳、油与😿食材的煎炸声交织，构成一曲充满生活气🐬息的厨🎹房交响曲。

图为厨师们在灶台🥛前有条⛑不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州区👒的选🛸手唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑📆成绵延“山峦”，羊肚菌🍼菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色🏿彩鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都仿佛一🦒幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香🗺肉馅的醇厚等✊多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台⚫，更好地🌷传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还举办🐸名宴展示活动，集中展🕙示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传👀统特色名宴，弘🌝扬地方特色美食文化。

福鼎市举办名宴展示活动，集中展示福🐥鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🔷统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传🎆统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四🕐至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪🎂协会列入“中餐特色😌宴席名录”。

　　当地厨师🥚告诉中新网记者，围碟数量依宴席档📪次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场🐈合，蕴含丰富的美食👲文化故事与🍱饮食文化内涵。

　　作为中国首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛😈产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越⏲文化在这里碰撞交融，铸就了⏯厚重的文化底蕴，形成了独🔋具特色的福鼎美食文化🖋。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中🎇国烹饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续🅰深耕美食产业发展，动工🐳建设食品谷产业园，推动三条美食🔘特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美➖食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮🚴连锁品牌走向全国，全市美👩食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩文表📮示，希望通过此次比🚟赛，进一步🚲弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味💈在指尖传承，让更🎶多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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若菜奈央/小鳩美愛/夏目奈奈/三浦惠理子

（青岛日报／观海新闻记者 叶不二子）